A poc a poc, Pedreguer també s'està convertint en un referent comarcal pel nombre de projectes vitivinícoles que ja hi ha i pels que ara mateix estan "en pista". Deixem arrere el nucli urbà i enfilem el Camí del Barranc de les Fonts. Quatre quilòmetres després ja som a 400 metres d'altitud. Malgrat la nuvolositat parcial del dia, les vistes són espectaculars, i el ventet ajuda a suportar la xafogor del dia.
Ens trobem amb l'Hèctor i comencem el recorregut per les 5,4 hectàrees de finca, tant per les zones ja consolidades i en producció —vinya i oliveres— com per les que encara estan en procés. Passegem per la Vinya del Bosc, a la cara nord, entre bancals recuperats que conserven intactes les estructures originals de pedra seca. Molta bellesa. I molta feina, feta i per fer.
L'amfitrió, entusiasmat, ens explica el camí recorregut fins ara i ens fa imaginar el futur que ja està prenent forma. S'hi combinen un coneixement mil·limètric del territori que xafa, el domini de les tècniques necessàries per superar cada entrebanc —fruit de la seua trajectòria professional— i una sensibilitat innata pels detalls. Això ja ve de sèrie. El resultat és una explotació agrícola que busca l'excel·lència sense perdre el respecte per l'entorn, capaç de recuperar i dignificar un llegat agronòmic immens, massa sovint ignorat, heretat de les generacions precedents. Un mural dedicat als avantpassats familiars ens ho recorda. I està bé que així siga.
Entrades
