Dins del
festival anual que Verema ens apropa cada any a València, vaig tindre la
fortuna d’assistir de manera consecutiva a dos tasts excepcionals, quasi tant
com les persones que els fan possibles.
Dues
trajectòries, dos territoris ben distints, allunyats per centenars de
quilòmetres, però amb el nexe comú de buscar l’excel·lència. D’una banda, Jesús
Madrazo -guanyador enguany del premi Verema, com a “Personalidad del
mundo del vino”- amb una doble vertical de creacions pròpies, que recorria diverses
anyades de Rioja Alabesa i de la seua pròpia trajectòria vital. I d’altra, la Família
Torres celebrant els deu anys de Purgatori, a Costers del Segre.
Jesús Madrazo i el valor d'una trajectòria
Chus, com li
agrada fer-se cridar, és enginyer agrònom i enòleg. Pel seu vincle familiar amb
CVNE, en acabar la seua formació el 1995, just començà a treballar allà. Amb
participació del mateix grup empresarial (Compañia Vitivinícola del Norte de
España), Viñedos del Contino és una peça molt especial, considerat el primer “château”
de Rioja, on només s’elaboren vins procedents de les seues 62 hectàrees de
vinya. I és ací, on sols tres anys després el nomenen director tècnic. Ho serà
durant 18 més, conreant grans èxits, eixamplant la gamma d’1 a 8 referències i
situant al celler entre els de més prestigi de l’estat. Arribat 2017, es
desvincula de l’empresa per dedicar-se en exclusiva al seu projecte personal,
alhora que no deixa d’assessorar-ne altres.
D’entre el que
explicà, podem destacar el seu interés especial des de sempre per la varietat
Graciano, de la qual és un gran defensor i expert. I en part, ara també de la
Maturana. Amb els reptes, per una banda, de demostrar les bondats d’aquestes
varietats com a col·laboradores la Tempranillo. I per altra, d’aconseguir sempre
vins amb capacitat d’envellir adequadament.
I així els vins
escollits per la vertical foren els Jesús Madrazo Selección, un cupatge
generalment de Tempranillo i Graciano, on segons anyada podem trobar també
Maturana i Garnacha, tot amb envelliments d’entre 15 i 24 mesos.
Una vertical com a màquina del temps
Tastant diferents anyades d’un mateix vi descobreixes que no es tracta una fotografia fixa, sinó d’una història que continua evolucionant dins de la botella, sovint com un reflex directe de la climatologia de cada any. Però en aquest cas hi havia, a més, una doble perspectiva: la de les elaboracions del celler propi durant la darrera dècada, i la de la seua etapa a Contino. Jesús començà el recorregut amb diverses anyades del seu “Selección”
Entrades
