Continuem amb la colecció i la que presentem avui és una paella de les comarques del Sud d'Alacant i de terres murcianes. Els ingredients són molt senzills, com podreu comprovar, i el secret està en que deu fer-se extremadament fina.
Adjuntem un vídeo de Rafael G. Santos amb la seva preparació a Casa Paco Gandia, del Pinós, qui gaudeix de gran fama entre els aficionats a aquest plat, on veureu que es cou apart i la fan a foc de llenya molt viu. Per la nostra banda, no l'haviem tastada mai però ens va sorprendre molt agradablement i us animem a fer-la.
 |
| Vicent Torres 6/11/2011 |
Entrades
El chef Vicente Rioja publica «El gran libro (secreto) de la paella»
-
El próximo 17 de septiembre llegará a las librerías españolas y a todas las
plataformas digitales El gran libro (secreto) de la paella, del chef
valencia...
Fa 12 hores
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada